大家都知道，经常喝骨头汤或者吃炖的骨头可以促进骨骼的发育，因此羊骨非常适合青少年和中老年人使用。你知道羊骨有什么营养价值？

      1、羊骨的介绍

      羊骨富含多种人体必需的营养物质，青少年常吃可以促进骨骼生长发育，老年人常吃可以补钙，防止骨骼疏松。下面是小编精心为你准备的羊骨的营养价值及功效，希望对你有帮助!

      1、羊骨的保存

      羊骨不宜保存，建议吃多少买多少。

      2、羊骨的选购

      新鲜羊骨：有光泽，肉色鲜红而且均匀，肉细而紧密，外表略干，有弹性，气味新鲜，不粘手，无异味;

      3、羊骨的营养价值

      羊骨富含无机物，青少年经常食用可以促进身体生长发育。羊骨炖制成汤后，骨头中营养物质溶解在汤中，富含骨胶原、骨类粘蛋白、弹性硬蛋白样物质。

      一、炖羊骨

      1.食材：

      羊骨、花椒、型材、八角、桂皮、

      2.制作步骤:

      1、羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出;

      2、一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次;

      3、准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋;

      4、倒入一些料酒和和花椒水(热水煮花椒)，盖上锅盖，然后在火上炖熟;

      5、加入适量盐调味，撒一些香菜;